덕천 소고기 맛집 한우고집 소고기 등심 가성비 좋고 입에서 녹네

성공한 형님들의 호출로 덕천 한우고집에 다녀왔습니다. 이 가게는 소고기 맛집으로 유명하고 가성비도 너무 좋은 집입니다. 예전부터 당골이라 덕천동에 갈 일이 있으면 자주 방문하는 곳입니다. 보통 가면 특수부위를 주로 먹는데 이번에는 소고기 등심을 먹어 보았습니다. 한우 먹고 마무리는 된장라면 이죠. 

 

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한우고집

 

1. 덕천 한우고집 기본정보 / 위치

주소	부산 북구 만덕대로15번길 10 2층
영업시간	오전 11:00~오후 10:00
연락처	051-331-1971
편의	주차장, 남/녀 화장실

 

 

자가용으로 오시면 가게 1층에 주차장이 완비되어 있고 차키 꼽아두고 내리시면 알아서 주차해 줍니다.

대중교통은 덕천역 12번 출구에서 81m입니다. 역에서 아주 가까워서 찾아오시기 편하십니다.

 

 

2. 소고기 맛집 한우고집 외관 / 내부

 

건물 2층에 위치해 있고 1층은 가게 주차장으로 되어 있습니다. 입구에는 메뉴 간판이 있어서 소고기 종류와 가격 등을 보실 수 있습니다. 이집은 항상 주차장이 잘되어 있어서 가기 편하더라고요. 

 

 

 

가게 내부는 식당이라 아주 깔끔하고 단체로 예약해서 가기에도 편리합니다. 공간이 넓고 쾌적해서 좋습니다.

데이블 수도 많아서 50명정도 거뜬히 들어갈 수 있는 곳입니다. 참숯불구이라서 고기 구우면 환기도 잘 됩니다.

 

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3. 소고기 메뉴 가격

 

한우가 부위별로 잘 정리되어 있고 가격이 아주 저렴합니다. 저희는 당골이라 항상 좋은 고기만 빼서 주시더라고요.

특수부위라고 하시면서 챙겨주시곤 하는데, 이번에는 소고기 등심을 주문했습니다. 

 

안거미 35,000원
토시살 35,000원
꽃살 30,000원
살치살 30,000원
등심 23,000원

 

 

4. 한우고집 소고기 등심 

 

카~ 소고기 등심 마블링 좀 보십시오. 정말 끝내줍니다. 고기 빛깔이 갈 때마다 조금씩 다르던데 이번에는 아주 붉은 빛깔의 등심이 나왔습니다. 이게 3인분입니다. 버섯도 아주 큰 녀석으로 하나 나옵니다. 

 

소고기 마블링 효과

소고기의 품질을 판단하는 기준 중 하나인 마블링은 고기에 있는 흰색 근육 내 지방의 독특한 패턴으로, "마블링 효과"로 알려져 있습니다. 이 근육 내 지방은 고기의 풍미나 부드러움, 육즙 등을 더욱 풍부하게 해 줍니다.
하지만, 마블링이 많다고 하여 좋은 소고기라고 판단할 수는 없습니다. 좋은 소고기를 고르는 기준은 마블링은 물론, 고기색과 지방색을 따져서 구매하는 것을 추천 드립니다. 고기색은 신선한 선홍빛을 띠며, 지방은 우윳빛, 마블링은 적절히 꽃피어 있는 소고기를 선택하시면 맛있는 소고기를 드실 수 있으실 겁니다.

 

 

 

이 가게는 고기도 좋지만 밑반찬도 다양하게 나오고 맛이 좋습니다. 특히 물배추 김치 맛이 그만이더라고요.

저도 고기집에서 어릴 때 아르바이트를 많이 해서 고기 좀 굽습니다만, 형들 만나면 항상 형중에 자기가 고기 맛있게 먹기 위해서 굽는다고 하는 형이 있습니다. 솔직히 저는 소고기는 거의 안 익히고 부드러울 때 먹어주는 편인데 이형은 그런대로 많이 익히는 편이라 조금 딱딱합니다. 소고기는 살짝 익히는 게 제맛인데 말입니다. 

 

 

 

이거 보세요 엄청 익히지 않습니까. 소고기는 그냥 날걸로 먹어도 되는데 하는 저의 마음. 

빨리 굽혀라 침이 고이기 시작합니다. 

 

 

 

이날은 5명이서 먹었는데 총 6인분 먹었네요. 생각보다 소고기 자주 먹어서 그렇게 많이 먹지를 못합니다. 보통 모임에서 4차 정도까지 달리기 때문에 적당히 먹는 편이죠. 소고기가 정말 부드럽고 입에서 살살 녹습니다. 소금에 살짝 찍어서 먹으면 또 다른 맛이고 고추냉이를 조금 올려서 먹어도 맛이 좋습니다. 그리고 각종 야채 특히 백김치랑 소고기를 싸 먹으면 더더욱 맛있습니다. 소고기라 뭔들 안 맛있겠습니까. 

 

 

 

소고기 6인분을 가볍게 먹고 돼지고기는 조금 많이 들어가는데 소고기는 기름져서 많이 못먹겠더라고요. 소고기 먹은 다음에는 이 집에서 항상 된장 라면을 먹습니다. 된장 라면 맛이 끝내주고 면을 다 먹고 나서는 밥 비벼 달라고 하면 사장님께서 달걀하나 넣어서 공깃밥으로 비벼 주십니다. 조금 비주얼은 강아지 밥 같지만 맛이 정말 좋습니다. 된장국물도 정말 진국이라 맛있습니다. 고기 드신 후에 마무리는 꼭 된장라면 한번 드셔보시기 바랍니다. 

 

 

5. 결론

오늘은 덕천에 있는 소고기 맛집 한우고집에서 소고기 등심을 양껏 먹었습니다. 숯불에 구워서 고기가 아주 부드럽고 맛이 좋았습니다. 가성비도 너무 좋아서 소고기 먹을때 별로 부담이 없습니다. 마블링이 너무 아름다운 소고기 등심 한번 드셔보시기 바랍니다. 그리고 소고 다 드신 후에는 된장라면 꼭 드셔보시고요. 된장라면 다 먹으면 또 달걀 넣고 공깃밥에 비벼 먹으면 정말 맛있습니다. 

덕천동에 가시거든 주차하기도 너무 편리하고 소고기 맛이 좋은 한우고집에서 즐거운 소고기 파티 해보시기 바랍니다. 

 

 

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